|
|
Ansjovis Met Nootmuskaat (tunesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 ansjovisfilets, goed uitgelekt op keukenpapier
1 theelepel geraspte nootmuskaat
2 eetlepels fijngehakte munt
toostjes of crackertjes
wat citroensap
Voorbereiding:
De islam is Noord-Afrika binnengekomen in de persoon van Koning Idris I in
het jaar 788 na Chr. Hij was met grote haast en ontembare bekeringsdrift uit
Bagdad vertrokken. Idris beloofde de plaatselijke bevolking dat zij de
vruchten zouden plukken van een beschaafde cultuur - en daar viel ook lekker
eten onder. De Fransen kwamen later met hun baguettes en wijn en hebben
ongetwijfeld genoten van de Noord-Afrikaanse spijzen - die je tegenwoordig
overal tuss
Bereidingswijze:
Snijd elke ansjovisfilet in 3 stukjes. Meng de nootmuskaat met de munt en
wentel elk stukje ansjovisfilet door dit mengsel.
Leg elk stukje ansjovisfilet op een toostje of crackertje en bedruppel ze
vlak voor het opdienen met wat citroensap.
|
|
|